2011年9月│閑 note

インド　つづき

2011.09.09
おいしい

昨日、購入した本。『自然派インド料理　ナタラジレシピブック』。ナタラジさんは、銀座にあるベジタリアン向けのカレー屋さん、大好きでよく行くお店です。昨日久しぶりにランチに行ったら、レシピ本が出ていてうれしかったー。つくってみたいものだらけ・・・　の一冊でした。ナタラジは「踊る神」という意味なんですって。今日は記念日だなぁ、と思った。なんでもない一日。

順一さんのカレーが、最近ますますおいしくて、びっくり。詳しく聞いたら、このレシピは、どなたかが北インドから持ち帰ったレシピのカレーを、熊本のカルカッタというお店で出していて、そこのレシピを、屋久島のたかしさんがたーぼうさんに伝え、それが順に伝わっているというもの。ここまでの間に、それぞれアレンジが入っていて、順のカレーも、最初に食べたときと全然違う。カレーは、奥が深いです。昨日は、玄米が固 […]

秋

2011.09.06
滋養

紀伊半島で、台風の影響による被害にあわれた方々に、こころからお見舞い申し上げます。お庭で鈴虫の鳴く声がきれいなので、縁側でお夕飯。月明かりが、雲間からひかる。食卓には、りんどうの花。今日のニュース。鉢呂経産相が原発ゼロを明言。みんなで、未来をつくっていくんだと思います。今日は、『かけがえのないもの』という本を買った。土曜日に来てくださったお客様のことば。「対立するのではなくて、ど […]